三毛猫にゃん太

梅干し完成ぃ~~!

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  梅干し取り込み&瓶詰め作業【7月25日 p.m.15時 晴れ】       本日2度目の出勤!       梅酢も全部でおよそ9Lに♪       奥様と半分こしても十分すぎる量にゃ♪       さぁ~あとは・・       いいあんばいに干しあがった梅ちゃんをお迎えだぁ~!        その前に一緒に日光消毒していた瓶に        焼酎をまんべんなく吹き付ける。        瓶に詰める作業は太陽...

梅の土用干し作業開始!

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       とうとう!この日が来ましたぁ~♪       梅漬けが梅干しに七変化する時が・・  梅干し作業2日目【7月24日 a.m.9時 晴れ時々薄曇り空】       眠い目を擦りながら・・       ひっくり返し隊出勤!       この日は早朝から太陽が出てたので       奥様6時に干し始め・・       私が行った9時に一斉にひっくり返しました。       一般的に多くは干し初めてから何...

梅干し緊急事態発生!

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       10日ほど前のことですが・・       7月11日の朝・・       日課の梅の顔色伺いをしたら・・       うぎゃぁ~~~~~~!          にゃんか・・       白く濁ってて・・       ちょうど前日仙台へ行って留守にして寂しい思いさせたから       梅ちゃんが怒った?       前日までは透明だったのにぃ~~~!       もうぅ~~焦って・・慌てて...

梅干しの番人

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       梅干し作りの記事は・・       今日で一段落になります。       次は・・梅を干す梅雨明けですぅ~!               これまでの記事はこちら↓                 ●梅干し作り1日目                 ●梅干しと梅酢                 漬けてから毎日奥様から連絡を頂いてて・・       「丸2日でほとんど梅酢が上まで上がったよ...

梅干し作りと梅酢

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       さて・・       梅を漬けた翌朝・・       奥様から電話がぁ~♪       「いい感じで梅酢が上がってきてるわよぉ~っ♪」           梅酢とは・・           塩に漬けた梅から出る水分のこと。           この梅酢が梅干しを漬けた時の副産物として           漬け終わった後に素晴らしい調味料になるのだ!           梅酢は要するに・...

梅干し作り1日目

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       一昨日・・       念願の梅干し作りに参加しましたぁ~♪       行った先は・・       そう!あの奥様のお宅ぅ~♪       奥様は30年ほど前から梅干しを漬けてて       その梅干しが絶品!       梅干し好きの旦那ちゃまに・・       この梅干しが作れるようになってくれぇ~~ってことで・・       去年は、ご主人が亡くなった直後で       漬けるこ...