梅干し完成ぃ~~!

にゃん太

  梅干し作業3日目【7月25日 a.m.8時 晴れ】




       とうとう完成を迎えるこの日

       まず前日同様にひっくり返し隊で朝出勤!




       もう裏表が見た目ではほとんど変わらなくなってて





       あれぇ~ここひっくり返したっけ?状態が時折・・はははっ





       この干す3日間は土から水蒸気が昇って梅が乾きにくいから
       お庭にお水も撒かなかったそうです。
       だからといってコンクリートの上だと
       熱すぎてぇ~煮えちゃうのでやはり土の上がいいんだにゃぁ。


       15時の取り込みまでぇ~





       たっぷりお日様のシャワーを受けるんだじょぉ~♪







       
  梅干し取り込み&瓶詰め作業【7月25日 p.m.15時 晴れ】


       本日2度目の出勤!

       梅酢も全部でおよそ9Lに♪




       奥様と半分こしても十分すぎる量にゃ♪

       さぁ~あとは・・






       いいあんばいに干しあがった梅ちゃんをお迎えだぁ~!





        その前に一緒に日光消毒していた瓶に

        焼酎をまんべんなく吹き付ける。





        瓶に詰める作業は太陽が照ってる間の
        梅自体が熱い状態で、熱い瓶に詰めていくのが奥様流。

        先日一度干していた赤紫蘇を
        三年物の梅干の瓶に残っていた透明な液
        (年月をかけて梅から出てきたドロットした液)に浸してから
        これも日光に当てておく。


        奥様流の梅干しは赤紫蘇で色を付けるのではなくて
        いわゆる白梅干し。
        奥様が使う赤紫蘇の役目は、紫蘇の香りを付けるためなのだ。


        手を焼酎で消毒してから

        瓶の底に赤紫蘇を敷き詰める。




        そこへ・・

        特に綺麗で立派な梅をまず選びながら入れていく




        我が家用の梅は
        下の方は2年物にするべく
        今年は我慢して食べきらずに残す予定で
        上からの梅の重みで破けないような
        特にいい梅を下に重ねていった・・

        もちろん!奥様の梅干しも同じように
        上等なのは下に・・
        食べていくにつれその方が嬉しさも倍増だからにゃぁ♪




        皮が破れかかってたりする梅は

        避けておいて




        最後の方に重ねていく。        




        そして・・

        とうとうその時が・・

        うっきゃぁ~~~!

        ぶらぼぉ~~~~~~!!      






        感無量・・うるうるだすぅ~~~!

        思わず・・



        抱きしめてしまった・・はははっ。






        では早速いただきマッスル♪





        ぷにぷにで

        芳しい香りで

        このまま眺めて・・・。

        られにゃぁ~~~い♪

        ぱくっ・・





        ピュッじゅわじゅわぁ~~~♪

        すんごい果肉にゃぁ~!

        そして酸味もしょっぱさもトゲがなくて

        なんて爽やかぁ~~!





        年代物の方が美味いだろうと思ってたけど

        これはまるで別物ぉ~~~!

        このフレッシュさに戦慄が走っただすぅ~~~!

        この出来たての方が好きかもぉ~~!






        っと・・三人で感激に浸り

        漬けた6月26日からちょうど1ヶ月を

        しみじみと語り合いながら・・

        にやけるのを止めることはできにゃかったぁ~~♪

     



 

        そしてぇ~~

        腹減ったぁ~コールの旦那ちゃまに諭されながら

        完成パーティーの準備をみんなでしてぇ~

        乾杯ぃ~♪







        すると・・雷と豪雨がぁ~~~!

        どひゃぁ~~~!







        この干す三日間は一度も雨が降らなかったのに

        一気にキタァ~~~!

        きっと・・

        梅干し作りを見守り続けてた奥様のご主人が

        この三日間は雨を必死で止めてくれてたのかもしれないにゃ。。








        先月が一周忌だったご主人

        まだ奥様は寂しさや悲しみを、日々感じながら時が流れる中・・

        「梅干し・・1人でだったら漬けなかったかも・・」っとポツリ・・







        梅干しを作り続けてきた30年

        きっかけはご主人の病気からで

        ご主人の身体のためにできるだけ作れるものは

        手作りで作ろうと決意して始めた梅干し作り・・

        そしていつも梅干し作りを手伝ってくれたご主人。

        梅干しはお二人の共同作業で・・

        ふたりの自慢の作品だったから。






        この三年前の梅干しは・・

        ご主人とふたりで作った最後の梅干し。







        そして今年の梅干しは・・

        奥様と我らと・・

        無事に梅干しが完成するまで

        ちゃんとそばで見守ってくれたご主人と・・

        これは4人で作った梅干しにゃ。







        この一ヶ月・・梅干し作業で伺うと必ず遺影に手を合わせて

        「梅番ごくろうさまです! 引き続きまたよろしくです・・」っと

        いつもお願いしてきました。






        ご主人が居るお部屋に梅樽を置いていたし・・

        梅を干すお庭もばっちり見える部屋だから・・

        梅を守るという大事なお仕事をご主人はしてくれました。






        そんな話もしながら

        大成功の梅干し談義に花を咲かせぇ~

        嬉しさのあまり放心状態になりながらもぉ~♪

        賑やかな一時を過ごし

        梅を背負って我が家へ帰ってきました。






        翌朝・・奥様から電話が・・・







     「ふたりが帰った後にね・・

      なんと蛍が2匹お部屋に入ってきたの!

      10年前に那須へ越して来て最初の年に一度だけ

      2匹迷い込んできたことがあって

      その時主人が・・

          『あぁ~天国のおふくろ達が、いいところに引っ越したわねぇ~って

           見に来たんだろう」って・・言ったの。

      蛍はその時入ってきたっきりで

      あれから一度も姿を見せたことはなかったのに・・

      きっと・・昨夜は主人が会いに来てくれたんだと思う』っと・・・。


          


  
   
         あまりの出来事に嬉しくて蛍を見ながら泣いちゃった・・って・・。



         話を伺うこっちまで胸が熱くなり・・

         奥様も電話口で涙声に・・ 






         きっとこの2匹の蛍は

         ご主人と、3年前に天国に行った愛猫のふらりちゃんで

         「ばっちり梅干しできたなぁ~!ごくろうさまっ!」と

         ちょっと味見に来たのかもにゃ。

         我らが帰るの待って

         1人になった奥様にそっと会いに来たんだろうなぁ。







         この日は我らにとっても、奥様にとっても

         忘れられぬ1日になりそうです。

    
  長い間長い記事にお付き合い頂きぃ~
  ありがとにゃぁ~♪
にほんブログ村ランキングへ参加中♪
Posted byにゃん太

Comments 20

There are no comments yet.
てるてる  
No title

TBさせてね。

2011/09/20 (Tue) 20:19 | EDIT | REPLY |   
泥酔警報  
No title

うまくできましたね。
うちでも子供の頃、祖母が梅干しを作っていたのを思い出します。
肉厚でおいしそうです。紀州の梅よりいい感じではありませんか?

2011/08/08 (Mon) 20:03 | EDIT | REPLY |   
ねこまた  
No title

しみじみ読ませていただきました
来年も奥様といっしょにぜひ梅干を作ってくださいね

ぷちっと

2011/08/02 (Tue) 21:23 | EDIT | REPLY |   
さっちゃん  
No title

ただいま~☆ 100コメめ?笑

2011/08/02 (Tue) 20:33 | EDIT | REPLY |   
こもちゃん  
No title

こんばんは
蒸し暑い安曇野も
終わりました

2011/08/02 (Tue) 19:21 | EDIT | REPLY |   
てるてる  
No title

何度読んでもいい話。
またウルウル
wp

2011/08/02 (Tue) 16:15 | EDIT | REPLY |   
のりっち  
No title

(✿✪‿✪。)ノコンチャ♡
いつもありがっちゅ~
今日の応援ぽち~

2011/08/02 (Tue) 14:39 | EDIT | REPLY |   
Aikawa Aki  
No title

八月も夏バテせずに頑張って下さい、とネコちゃん
今日の応援クリ です。

2011/08/02 (Tue) 12:27 | EDIT | REPLY |   
社会福祉法人光照園  
No title

おはようございます。

本日は、本部からの出勤。ご挨拶のみで失礼しますが、良い1日をお過ごし下さい。

凸ポチッ凹と。

2011/08/02 (Tue) 11:29 | EDIT | REPLY |   
長州人のんた  
No title

応援のぽち★

2011/08/01 (Mon) 22:37 | EDIT | REPLY |   
てるてる  
No title

記事読んでる最中、よだれが出そうだった。
そして最後はなんていいお話。うるうるです。
本当に素敵な奥様ですね。携帯からなので明日でごめんだけどポチします

2011/08/01 (Mon) 22:24 | EDIT | REPLY |   
☆おたま☆  
No title

こんにちは~
ひゃぁ~~肉厚の美味しそうなウメ☆!!!
なんだか、しっかりと達成感とドキドキワクワク感が伝わってきてます~
最近・・泣き虫になった私・・とっても素敵なお話に涙が止まらない・・^_^;

いつもありがとうございますm(__)m
私もいろんな意味でがんばらなきゃ~~~ファイト(~o~)

ポチポチ♪

2011/08/01 (Mon) 13:10 | EDIT | REPLY |   
スラママ  
No title

とても素敵なお話 ありがとうございました。
この記事は 夏風邪の病み上がりの私にも 元気をたくさんくださいました。
薬を飲んで 幸せな気分で一眠りいたします。。
ポチ。

2011/08/01 (Mon) 11:39 | EDIT | REPLY |   
社会福祉法人光照園  
No title

おはようございます。

月曜日。そして、今日から8月。真夏日が復活しそうな一週間となりそうな東京ですが、どうぞよろしくお願いします。

本日の凸ポチッ☆と。

2011/08/01 (Mon) 06:03 | EDIT | REPLY |   
長州人のんた  
No title

応援のぽち★

2011/07/31 (Sun) 22:20 | EDIT | REPLY |   
さっちゃん  
No title

▼。・ェ・。▼【コンバンワンワン♪】▼。・ェ・。▼☆村

2011/07/31 (Sun) 19:52 | EDIT | REPLY |   
oyazi  
No title

おはようございます^^
こちらは朝から雨です
昨夜も午前様ーー;
流石に今朝は起きられず 慌てて今日のmpに参上です

2011/07/31 (Sun) 09:55 | EDIT | REPLY |   
社会福祉法人光照園  
No title

おはようございます。

日曜日。昨日の納涼会は、終了まで雨にも降られず、無事に終了しました。ご報告のみで失礼しますが、よい日曜日をお過ごし下さい。

本日の凸ポチッ☆と。

2011/07/31 (Sun) 08:59 | EDIT | REPLY |   
しんた  
No title

おはようございます。梅干しと太陽、自然の恵みに感謝です。

ありがとうございます。
村ポチ応援です。!!!

2011/07/31 (Sun) 06:48 | EDIT | REPLY |   
KOKO  
No title

う~たまらない~~~!!
見ただけで美味しいのがわかりますョ☆
できるなら私も食べたいですー(*^_^*)
手間をかけた愛情たっぷりの梅干しさん♡
奥さまも素敵な方ですネ!
(o゚▽゚)ノ゜☆傑作ポチ凸☆彡

2011/07/30 (Sat) 22:23 | EDIT | REPLY |   

Leave a reply